Le Projet d'établissement est un document obligatoire dans les ESSMS, prévu par l'article L. 311-8 du Code de l'action sociale et des familles (loi du 2 janvier 2002), établi pour une durée maximale de 5 ans. Il définit les objectifs de l'établissement (en matière de qualité des prestations, d'organisation, de coordination), ses modalités d'accompagnement, et son inscription dans le territoire. Il décline le Projet associatif (pour les structures associatives) et chapeaute les projets de service. Document structurant pour l'évaluation (HAS), les CPOM et la démarche qualité. Enjeu : ne pas en faire un document figé de conformité, mais un outil vivant de sens et de pilotage partagé.