Les assistant.e.s Petite Enfance interviennent dans les EAJE (crèches collectives, micro-crèches, multi-accueils, haltes-garderies) auprès des enfants de moins de trois ans. Au plus près du quotidien des tout-petits — repas, change, jeu, sommeil, accueil des familles — elles et ils participent à l'éveil et à la sécurité affective des enfants. Métier très féminisé et souvent peu valorisé, les assistant.e.s Petite Enfance sont pourtant au cœur de la qualité d'accueil.